Reine Kakaomasse ohne Zuckerzusatz
Falls jemand behauptet, pure Schokolade ist immer bitter, beweist ihm diese Kreation aus dem Hause Claudio Corallo schnell und lecker das Gegenteil. Sie wird aus 100 % Schokolade ohne Zusatz von Zucker oder zusätzliche Aromen hergestellt. Die verwendeten Forastero Kakaobohnen werden auf der Plantage Terreiro Velho geerntet.
Mit dieser Schokolade hat Claudio Corallo wieder etwas märchenhaftes und wunderbar aromatisches aus der Forastero-Bohne gezaubert: Eine sehr kräftige und aufregende Tafelschokolade mit sehr viel Charakter, verpackt in eine edle und trotzdem modern anmutende Verpackung.
Nehmen Sie das erste Stück dieser außergewöhnlichen Kreation in den Mund und erleben Sie die vielfältigen Geschmacksnuancen. In den ersten Sekunden schmeckt die Schokolade trocken und nussig und ein wenig herb. Je länger Ihnen die Schokolade auf der Zunge zergeht, desto rahmiger wird sie. Während sie im Mund schmilzt, breiten sich die Aromen aus. Nicht, wie erwartet säuerlich, sondern eher nussig mit Noten von Kaffee.
Falls Sie einen Faible für langsam schmelzende Schokolade mit ganz wenig Kakaobutter haben, dann ist diese Tafel genau das Richtige für Sie.

Aromatische dunkle Schokolade aus Sao Tome und Principe
Diese Schokolade fällt auf. Zuerst durch die moderne und doch edle Verpackung, dann durch den grandiosen Geschmack. Die Schokoladenmanufaktur Claudio Corallo hat hier eine dunkle und aromatische Schokolade mit einem Kakaoanteil von 75 % geschafft, welche Sie begeistern wird. Verwendet werden für die Herstellung ausschließlich Forastero Kakaobohnen.
Im Vergleich zu anderen Kreationen aus dem Hause Corallo wie der „73,5 %“ oder der „Sable 80 %“ hat die „75 %“ eine eher homogene Textur ohne knusprige Zutaten. Geschmacklich ist das aber definitiv kein Nachteil.
Befreien Sie die Schokolade aus ihrer glänzenden Verpackung! Schon die Aromen werden Sie begeistern! Sie riecht so gut: Aromen von Mandeln, Holz und Vanille durchströmen Ihre Nase, gefolgt von Noten von Süßholz, Haselnussnougat und verschiedenen Gewürzen. Ein Traum von Schokolade.
Nehmen Sie das erste Stück Schokolade in den Mund und fühlen Sie die leicht körnige, eher sandige Textur. Da die Kakaomasse nicht conchiert wurde, spüren Sie hier noch leichte Stücke von Kakaobohnen. Einfach herrlich. Der Schmelz der Schokolade beginnt langsam und hält lange vor. Die Aromen halten sich so extra lange im Mund.
Hergestellt ohne die Beigabe von Lecithin, im Geschmack kräftig und würzig mit einem leicht rauchigen Abgang, ist diese Schokolade bestimmt eine der besten, wenn es darum geht, jemanden die aromatischen Möglichkeiten von Schokolade zu vermitteln.

Extra Dunkle Schokolade mit Zuckerkristallen
Diese Schokolade wird für fortgeschrittene Schokokenner empfohlen. Aus der Forastero Kakao-Bohne, geerntet auf Sao Tome & Principe, macht Claudio Corallo einen ganz besonderen und extravaganten Genuss. Diese extra dunkle Edelbitterschokolade enthält ungelöste Zuckerkristalle. Dadurch entsteht eine Schokolade mit einer sandigen und knusprigen Struktur.
Der Schokolade werden weder Vanille noch andere Aromen beigemischt, dadurch behält sie das frische und intensive Aroma von frischem Kakao. Schon beim Öffnen der Verpackung strömt Ihnen ein edler und weicher Geruch von im Holzfass gereiftem Cognac entgegen.
Lassen Sie sich diese außergewöhnliche Schokolade auf der Zunge zergehen und genießen Sie, wie der kraftvolle Geschmack des Kakaos sich mit der Süße der schmelzenden Zuckerkristalle vermischt.

Feine Zartbitterschokolade mit Kakaonibs
Wie bei allen Schokoladen von Claudio Corallo wird auch diese außergewöhnlich leckere Tafel aus Forastero-Bohnen ohne Zugabe von Vanille oder anderen Aromen hergestellt. Dadurch erhält sich der frische, unverfälschte Geschmack von Kakao. Öffnen Sie die Verpackung und atmen Sie die vielen verschiedenen Aromen tief ein. Die Gerüche die dieser Verpackung entströmen sind vielfältig und werden Ihnen im positiven Sinne den Atem rauben.
Die Textur der Schokolade ist leicht sandig, jedoch nicht trocken. Die Kakao-Stückchen in der Schokolade sind klar zu erkennen und machen die Schokolade in Ihrer Form leicht unregelmäßig. Doch wie man ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen soll, so soll man diese Schokolade nicht nach ihrem Aussehen beurteilen. Schmecken Sie die vielen verschiedenen Aromen.
Noten von Vanille und Holz werden Sie verzaubern und in ferne Länder entführen. Die leichte süße dieser Schokolade, die knusprigen Kakaostückchen , der fehlende bittere Geschmack. Das alles wird sie überzeugen und zu einem Fan dieser Kreation machen.

Geröstete Kakaobohnen aus São Tomé und Príncipe
Etwas ganz besonderes aus dem Haus Claudio Corallo hat sich in diesem unscheinbaren Schächtelchen versteckt. Denn darin versteckt sich der pure Geschmack von Kakao. Die ganzen gerösteten Kakaobohnen wurden in einem speziellen Verfahren getrocknet. Dabei werden die Bohnen 16 Tage lang fermentiert und ständig gewendet. Dieses häufige Wenden der Bohnen macht sie sehr delikat und mild, vor allem aber nicht zu säuerlich. Anschließend werden die Bohnen mild und ungeschält geröstet.
Diese Bohnen zu genießen und vor allem all die Gerüche und Aromen einzuatmen ist fast so gut wie eine Reise in die Ursprungsländer des Kakaos.
Nehmen Sie diese außergewöhnliche Kreation in den Mund und genießen Sie den Geschmack der Forastero-Kakaobohne und all ihrer Nuancen, die sie sich beim wachsen auf der Plantage Terreiro Velho angeeignet hat.