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🎁Versüßen Sie Ihren Tag mit einer besonderen Schokolade: ausgefallene Geschmackskombinationen, einzigartige Kakaobohnen, renommierte Hersteller!
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Schokolade
Sabadi Modica "Tritone" Fior di Sale Marino di Trapani 85% 50g
Sizilianische extra dunkle Schokolade mit Meersalz Kristalen BIO
Die Salinen von Trapani sind legendär. Ein Muss also für eine sizilianische Schokolade und dabei sehr reizvoll. Glutenfrei. Wir empfehlen auch diese Sorte zum Rotwein!
Sawade Schoko-Pilz "Viel Glück" 14g
Schenken Sie Glück!
Der kleine Glücksbringer ist mit feiner Vollmilchschokolade gefüllt und ziert das ganze Jahr Päckchen und kleine Geschenke.
Schell Schokoladen Bio Arriba pur 100% 50g
Milde extradunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz, BIO
Der Kakao der Sorte Nacional Arriba ist nur in Ecuador beheimatet und wird von kleinen Kooperativen Bola der Oro aus Ecuador bezogen, auf den der Anbau biologisch erfolgt. Nacional gehört zu den Spitzensorten in der Kakaowelt, hat sehr milde fruchtige Noten und süße würzige Aromen.
Die Kakaobohnen aus Ecuador findet man bei vielen Hersteller, jedoch nur wenige davon schaffen es sie so schönend zu verarbeitet, damit alle Aromen und Nuancen erhalten bleiben. Eberhard Schell mit seinen Erfahrungen und Fingerspitzengefühl gehört zu diejenigen. Er kreierte eine hochprozentige Schokolade ohne Zuckerzusatz, die trotzdem sehr mild und feinfruchtig schmeckt. Purer Schokoladengenuss.
Am Anfang öffnen sich Noten von reifen roten Früchten, grünem Kaffee und Nüssen. Bei dem Abgang kommen Aromen von Holz, Gewürzen und Honig.
Hergestellt ohne Zugabe von Lecithine.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:- Primitivo
- Banyuls
- Port
- Eiswein
Schell Schokoladen Bio Inka Inti 70% 50g
Zartbitterschokolade aus seltenen Kakaobohnen aus dem peruanischen Regenwald, BIO
Diese aromatische dunkle Schokolade wird aus dem peruanischen Kakao der Sorte Criollo hergestellt. Die perfekten klimatischen Bedingungen und die ökologische Anbau unterstützt die Erzeugung von Kakaobohnen in höchste Qualität und Zartbitterschokolade aus seltenen Kakaobohnen aus dem peruanischen Regenwald, BIO
Diese aromatische dunkle Schokolade wird aus dem peruanischen Kakao der Sorte Criollo hergestellt. Die perfekten klimatischen Bedingungen und die ökologische Anbau unterstützt die Erzeugung von Kakaobohnen in höchster Qualität und unglaublicher Geschmacksvielfalt: Waldbeere, Grapefruit und leichte Bitterniss. Die Verfeinerung der Schokolade mit einer Prise des Inka-Sonnensalzes setzt einzigartige Akzente und bereicht den Geschmack mit mineralischen Noten.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:- Samtrot
- Zweigelt
- Schwarzriesling
- Lemberger
- Weißburgunder
- Bordeaux
- Traminer
- Apfelbrände
- Birnenbrand
- Whisky
- Cognac
- Zweigelt
- Schwarzriesling
- Lemberger
- Weißburgunder
- Bordeaux
- Traminer
- Apfelbrände
- Birnenbrand
- Whisky
- Cognac
Fair and handcrafted with love!
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: 25.03.2023.
Schell Schokoladen Chuao 70% 50g
Lagenschokolade aus dem berühmten Kakaodorf Chuao im Urwald an der Karibikküste Venezuelas
Das Örtchen ist weltbekannt und gleichzeitig versteckt. Es liegt in einem abgelegenen Tal zwischen hohen Bergen und dem Meer und ist nur mit dem Boot erreichbar. Die Kakaobohnen werden vom ganzen Dorf gemeinsam gepflegt, geerntet und auf dem zentralen Kirchplatz traditionell in der Sonne getrocknet.
Mit einem Kakaogehalt von 70 % ist Chuao aus dem Hause „Schell Schokoladen“ zart schmelzend und mild, mit vielen verschiedenen Aromen von süß bis sauer, darunter Noten von Marillen und Waldbeeren bis hin zu einem Abgang mit Noten von Nuss und Gewürzen.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:- Scheurebe
- Mourverde
- Rioja
- Weißer Port
- Muskatteller
- Chardonnay
- Madeira
- Armagnac
- Mirabellenbrand
- Gin
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: 17.03.2023.
Schell Schokoladen Saint-Domingue 70% 50g
Elegante herbe Schokolade aus seltenen Kakaobohnen
Saint-Domingue oder wird sehr oft mit der dominikanischen Hauptstadt Santo Domingo verwechselt. Saint-Domingo war eine französische Kolonie auf der karibischen Insel Hispaniola, die im Jahr 1804 die Unabhängigkeit erklärte und ihren Name in Haiti (Haïti) änderte.
Kakaobohnen aus dieser Region sind sehr selten, Kakaoproduzenten und Kooperativen sind eher unbekannt. Die Ursache dafür liegt in der massive Abholzung. Bereits 98% von Bäumen sind verschwunden. Jedoch das Kakaoanbau wird als Chance zur Umwandlung der Entwaldung und auch zur Armutbekämpfung gesehen. Kakaobaum wächst gut in gemischten Anbauten und daher eignet sich für die Wiederbewaldung. Größere Bäume wie Avocado, Kokosnusspalme, Mango bieten den kleineren Kakaobäumen Schatten sowie Nahrung für die Bauern und Lebensraum für Vögel und andere Tiere. In der Tat sind Kakaoplantagen einer der wenigen Orte in Haiti mit stehenden Bäumen.
Diese 70%ge Schokolade hat einen eleganten bitteren Geschmack mit nussigen und würzigen Anklängen. Die fruchtigen Aromen sind eher dezent.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:- Samrot
- Zweigelt
- Schwarzriesling
- Lemberger
- Weißburgunder
- Chardonnay
- Madeira
- Armagnac
- Marillenbrand (Aprikose)
- Rum
Schell Schokoladen Single Malt Whisky 70% 100g
Preisgekrönte Schokolade mit Whisky-Ganache
Schon bei der Öffnung der Tafel strömen verführerische Aromen! Diese intensive gefüllte Schokolade wird mit Finlaggan Cask Strength Whisky gefertigt. Die Single Islay Malt Scotch Whisky besitzt feine Rauchnoten, würzige Aromen sowie leichte Salzanklänge und deswegen eignet sich perfekt zur Melange mit einer dunklen edelherben Schokolade.
Auszeichnungen: 2016, International Chocolate Awards, DACH, Dark chocolate bars with a filling: SILVER
Fair and handcrafted with love!
Schell Schokoladen Uganda extra brut 85% 50g
Extra dunkle Schokolade mit holzigen Aromen
Die Forastero Kakaobohnen für Herstellung dieser Schokolade stammen aus dem ostafrikanischen Binnenland Uganda. Das Land ist bekannt für seine große Waldgebiete, die aus Nationalparks und Wildreservaten bestehen und in denen eine große Anzahl von Vögel, Schimpansen, Affen, Gorillas und Schmetterlinge leben. Aber der Kakao aus Uganda blieb eine längere Zeit im Schatten der Kaffeeproduktion, die von der Regierung gefördert wurde. Heutzutage wird schätzungsweise 20.000 Hektar in den westlichen und zentralen Regionen des Landes angebaut, die Ernte ernährt ca 10 000 Haushalte.
Die Uganda extra brut ist angenehm bittere Schokolade, mit holzigen und nussigen Aromen. Diese Aromen bleiben zusammen mit den passenden Raucharomen bis zum Schluss präsent. Außerdem wird diese dunkle Schokolade ohne Zugabe von Lecithine hergestellt.
Auf Grund der Geschmacksnuancen von Rauch und Holz empfehlen wir diese Schokolade vor allem zu einem guten Cognac oder Whisky sowie einer Zigarre!
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: 11.03.2023.
Schoko-Mandeln mit Kakao gepudert 100g
Mandeln, dragiert mit Zartbitterschokolade und feinem Kakaopuder
Eine köstliche Kombination aus zarter Schokolade und knackigen Mandeln. Ideal zum Genießen bei Kaffee oder Tee oder als süße Pause im Alltag.
Da ein Beutel dieser Köstlichkeit schnell vernascht ist, empfehlen wir gleich ein paar mehr zu bestellen!
Simón Coll 85% Cacao 85g
Dunkle Schokolade in dekorativer Geschenkverpackung
Diese Tafel aus dem Hause Simón Coll ist mild und harmonisch. Während sich die Schokolade am Anfang langsam schmilzt, setzen sich leichten rauchigen Aromen frei. Dann kommen die Noten vor Orangenmarmelade zusammen mit Orangenschalen sowie von Rahm und Butter. Glutenfrei.
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: bis 28.02.2023.
