Ecuador

Jetzt als 50g Tafel! Leicht herbe dunkle Schokolade aus Ecuador
Die „Arriba 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Nacional Kakaobohnen aus Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird in seiner Reinheit der Edelkakao Arriba angebaut, ohne dass ihm Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt werden.
Sie werden vom frischen und delikaten Geschmack überrascht. Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Frisch und delikat.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin.
Auszeichnungen: 2017, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): SILVER

Limitiert: Geschenkbox mit Schokoladentäfelchen aus der Produktlinie "Single Origins" (12 x 4,7 g)
Diese elegante Packung aus dem renomierten Hause Domori beinhaltet zwölf Napolitains aus sechs verschiedenen Sorten den Trinitario und Arriba (Nacional) Bohnen. Ideal für alle, die einmal die verschiedenen Geschmacksnuancen erleben wollen oder dem Besuch zum Kaffee etwas besonderes anbieten wollen.
Sorten:

• Apurimac 70% Trinitario Kakao, Peru
• Sambirano 70% Trinitario Kakao, Madagaskar
• Arriba 70% (Untersorte des Nacional), Ecuador
• Sur del Lago 70% Trinitario Kakao, Venezuela
• Teyuna 70% Trinitario Kakao, Kolumbien
• Morogoro 70% Trinitario Kakao, Tansania, Afrika

Feine dunkle Schokolade aus dem Nacional Kakao aus der Provinz Guayas
Die Provinz Guayas liegt an der Pazifikküste Ecuador und trägt den Namen des Flusses Río Guayas, der mit seinen Nebenflüssen Río Daule und Río Babahoyo eines der größten Wassereinzugssysteme der Pazifikküste in Südamerika bildet. Die Provinzhauptstadt ist Guayaquil, nach der auch die Schokolade genannt wurde.
Der Kakaoanbau in Guayas Region ist seit der längeren Zeit bekannt. Bereit seit 1600er Jahren kultivierten dort die Bohnen auf kleinen Plantagen am Ufer des Guayas Flusses, die später auch auf die Nebenflüsse Río Daule und Río Babahoyo ausdehnten wurden. Die davon stammenden Kakaobohnen sind der Sorte Nacional mit typischen kräftigen erdigen Noten und ausgeprägten fruchtigen und floralen Anklängen. Auch diese Tafel ist glutenfrei.

Elegante Extra-dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz
Die Verpackung ist schlicht und doch edel und umhüllt die Schokolade, die Sie so leicht nicht vergessen werden.
Öffnen Sie die Verpackung langsam und genießen Sie die Gerüche, die ihr entströmen. Wie ein frischgebackener Schokoladen-Kuchen aus Backofen. Die Gerüche der Schokolade von Marco Colzani sind immer wieder angenehm überraschend.
Die ersten Geschmacksnuancen sind leicht süß, die dann durch den intensiven und herben Geschmack von Schwarztee, Heu und Quitten verstärk werden. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt daran, dass trotz des höheren Kakaoanteils schmeckt sie nicht sauer, sondern angenehm bitter. Außerdem ist "Ecuador Puerto Quito100%" ohne Zugabe von Zucker und Lecithine hergestellt.