Nach Herkunft M-Z

Feine Zartbitterschokolade mit Kakaonibs
Wie bei allen Schokoladen von Claudio Corallo wird auch diese außergewöhnlich leckere Tafel aus Forastero-Bohnen ohne Zugabe von Vanille oder anderen Aromen hergestellt. Dadurch erhält sich der frische, unverfälschte Geschmack von Kakao. Öffnen Sie die Verpackung und atmen Sie die vielen verschiedenen Aromen tief ein. Die Gerüche die dieser Verpackung entströmen sind vielfältig und werden Ihnen im positiven Sinne den Atem rauben.
Die Textur der Schokolade ist leicht sandig, jedoch nicht trocken. Die Kakao-Stückchen in der Schokolade sind klar zu erkennen und machen die Schokolade in Ihrer Form leicht unregelmäßig. Doch wie man ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen soll, so soll man diese Schokolade nicht nach ihrem Aussehen beurteilen. Schmecken Sie die vielen verschiedenen Aromen.
Noten von Vanille und Holz werden Sie verzaubern und in ferne Länder entführen. Die leichte süße dieser Schokolade, die knusprigen Kakaostückchen , der fehlende bittere Geschmack. Das alles wird sie überzeugen und zu einem Fan dieser Kreation machen.

Geröstete Kakaobohnen aus São Tomé und Príncipe
Etwas ganz besonderes aus dem Haus Claudio Corallo hat sich in diesem unscheinbaren Schächtelchen versteckt. Denn darin versteckt sich der pure Geschmack von Kakao. Die ganzen gerösteten Kakaobohnen wurden in einem speziellen Verfahren getrocknet. Dabei werden die Bohnen 16 Tage lang fermentiert und ständig gewendet. Dieses häufige Wenden der Bohnen macht sie sehr delikat und mild, vor allem aber nicht zu säuerlich. Anschließend werden die Bohnen mild und ungeschält geröstet.
Diese Bohnen zu genießen und vor allem all die Gerüche und Aromen einzuatmen ist fast so gut wie eine Reise in die Ursprungsländer des Kakaos.
Nehmen Sie diese außergewöhnliche Kreation in den Mund und genießen Sie den Geschmack der Forastero-Kakaobohne und all ihrer Nuancen, die sie sich beim wachsen auf der Plantage Terreiro Velho angeeignet hat.

Limitiert: Geschenkbox mit Schokoladentäfelchen aus der Produktlinie "Single Origins" (12 x 4,7 g)
Diese elegante Packung aus dem renomierten Hause Domori beinhaltet zwölf Napolitains aus sechs verschiedenen Sorten den Trinitario und Arriba (Nacional) Bohnen. Ideal für alle, die einmal die verschiedenen Geschmacksnuancen erleben wollen oder dem Besuch zum Kaffee etwas besonderes anbieten wollen.
Sorten:

• Apurimac 70% Trinitario Kakao, Peru
• Sambirano 70% Trinitario Kakao, Madagaskar
• Arriba 70% (Untersorte des Nacional), Ecuador
• Sur del Lago 70% Trinitario Kakao, Venezuela
• Teyuna 70% Trinitario Kakao, Kolumbien
• Morogoro 70% Trinitario Kakao, Tansania, Afrika

Kleine Schokoladentäfelchen aus Criollo-Bohnen, ohne Zuckerzusatz
Diese Schokolade zeigt sich in ihrer reinsten Form: Eine edle Mischung der Criollo-Bohnen von der Domori-Plantage Hacienda San José in Venezuela verleiht dieser Kreation ihren unverwechselbaren Charakter. Durch die hochwertigen Bohnen entfaltet die Schokolade eine Vielzahl an Aromen, von intensiven Noten blauer Pflaumen und roter Früchte bis hin zu einer feinen Tabaknote, die Sie direkt in die Heimat der Kakaobohne entführt.
Obwohl sie einen 100 % Kakao-Anteil hat, überrascht die Domori 100 % Criollo durch ihre aromatische Milde ohne übermäßige Bitterkeit, was ihren lang anhaltenden Geschmack zu einem besonderen Erlebnis macht. Für alle, die pure Eleganz suchen, ist diese Schokolade genau das Richtige – am besten in kleinen Stücken zu einem edlen Whiskey genießen.

Extra dunkle Schokolade aus Trinitario und Criollo Kakaobohnen ohne Zuckerzusatz
Die neue hochprozentige Kreation aus dem Hause Domori: 100% Absolut Cocoa. Diese besondere Schokolade wird aus einer einzigartigen Mischung von 70% Trinitario- und 30% Criollo-Kakaobohnen hergestellt. Komplett ohne Zusatz von Kakaobutter oder Zucker und ohne Lecithin überzeugt sie mit einem eleganten, bitteren und zugleich angenehm cremigen Geschmack.
Die Aromenvielfalt ist beeindruckend: feine Noten von Trockenfrüchten, Brot, Nüssen und Milchcreme entfalten sich bei jedem Bissen. Der Abgang ist leicht süßlich und hinterlässt einen langanhaltenden, intensiven Genussmoment.
Verpackt in einer stilvollen, roten Hülle mit dem Domori-Logo, unterstreicht sie das außergewöhnliche Geschmackserlebnis.

Hochprozentige dunkle Schokolade aus Criollo Bohnen mit Rosinen- und Dattelnanklängen
Blend aus den Criollos der Hacienda San José, Venezuela. Diese Schokolade hat schöne Noten von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln, die durch den Rohrzucker angenehm betont werden.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin. Glutenfrei.
Auszeichnungen: 2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Over 80%: GOLD

Extravagante Edelbitterschokolade aus Criollo Bohnen
Der Namensgeber dieser dunklen Schokolade ist ein kleines Küstendorf in den Regenwäldern Venezuelas. Von Domori wurde diese äußerst seltene Sorte des Criollo-Kakaos im Jahr 2002 auf seiner Plantage San José rekultiviert.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin bleibt die Schokolade trotzdem sehr zart und aromatisch. Die Nuancen an Aromen sind in dieser Schokolade wahrlich überwältigend. von Rahm, Honig und Trockenobst.
Auszeichnungen: 2018, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): GOLD

Extravagante Edelbitterschokolade aus Criollo Bohnen, limitiert
Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José. Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin, Glutenfrei bietet diese Schokolade einen elegant bitteren, leicht nussigen, so dennoch angenehm cremigen Geschmack. Die Nuancen an Aromen sind in dieser Schokolade wahrlich überwältigend. Noten von trockenen Früchten und Honig. Einmalig.
Auszeichnungen: 2012, International Chocolate Awards, Bars – Dark plain/origin bars: SILVER

Jetzt als 50g Tafel! Fruchtige dunkle Schokolade aus dem Trinitario Kakao
Die „Sambirano 70%“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Trinitario Kakaobohnen aus dem Tal des Sambirano, Madagaskar. Und was die Chocolatiers daraus machen ist ein wahrer Schokoladengenuss.
Sie nehmen Anklänge von roten Früchten wahr. Dazu kommen leichte Ansätze von hellen Nüssen und anderen herrlichen Aromen. Lange Geschmacksdauer. Süß und rund.
Die „Sambirano 70%“ wird ohne die Beigabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromastoffen hergestellt und bietet so die Möglichkeit zu natürlichem Schokoladengenuss.

Jetzt als 50g Tafel! Zarte und aromatische Trinitario Kakao aus Peru
Die „Apurimac 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Trinitario Kakaobohnen aus dem Apurimac Tal in Peru. Und was die Chocolatiers daraus machen ist ein wahrer Schokoladengenuss.
Noten von Blüten, Karamell und Rahm. Sehr delikat mit diskreter Säure. Diese Schokolade wird ohne die Beigabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromastoffen hergestellt und bietet so die Möglichkeit zu natürlichem Schokoladengenuss.