Michel Cluizel Schokolade Plantation La Laguna Guatemala Dark 70% 70g

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Zartbitterschokolade aus Guatemala

Die Plantationschokolade "La Laguna" wird aus Kakao hergestellt, der in den Höhen der ersten Kakaoanbaugebiete Guatemalas angepflanzt wird. Der nach natürlichen Methoden im strengen Respekt vor der Natur kultivierte Kakao verleiht der Schokolade "La Laguna" köstliche Noten von Pflaumen, geröstetem Kakao und gelben Früchten. Ein seltenes und einzigartiges Geschmackserlebnis!

Als Wiege einer der ältesten Zivilisationen Amerikas wusste Guatemala die Traditionen der Verfahren, der Maya, zu bewahren. Auf diesen Böden, die den Ursprung des Kakaos bilden, kultivieren die Bauern den Kakao noch heute nach altüberlieferten Prinzipien: von Hand und direkt am Kakaobaum.
Der von Michel Cluizel ausgewählte Kakao zeichnet sich durch besonderes aromatische Bohnen aus, selbst vor der Fermentierung.
Die Plantagenschokolade "La Laguna" ist somit die würdige Nachfahrin einer Tradition von feinem, charakteristischem Kakao.

Das Anbaugebiet liegt optimal: die am Berghang befindliche Plantage wird auf natürliche Weise durch die Wasserfälle von Semuc Champey bewässert, die in den See La Laguna fließen. Der Anbau von Kaffee, Eukalyptus und Kiefern nährt dieses für die Kakaokultur besonders günstige Ökosystem.

Die Kakaobohnen haben es ermöglicht, eine aromatische Schokolade herzustellen, die köstliche Noten von Pflaume, geröstetem Kakao, in Butter gebackene Apfel mit würzigen Noten verknüpft.

Für die Herstellung diese Kreation wird auf die Zugabe von Sojalecithin und Aromen verzichtet und Bourbon Vanille aus der Schote sowie reine Kakaobutter eingesetzt.

Auszeichnungen:
2019, Great Taste: One Gold Star
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Zutaten	Kakao 70% min. Herkunft der Kakaoplantage "La Laguna" (Guatemala), Kakao, Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille- Schote. Reine Kakaobutter, Bourbonvanille aus Schote, ohne Zusatz von Sojalecithin oder Aromen
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus	Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus	Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus	Enthält nicht
Soja und Erzeugnisse daraus	Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus	Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus	Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus	Enthält nicht
Laktosefrei	Nein
Zuckerfrei	Nein
Vegan	Nein
Koscher	Nein
Nährwerte	je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2386,1 kJ/ 570,8 kcal, Fett: 42,2 g, gesättigte Fettsäuren: 26,1 g, Kohlenhydrate: 44,5 g, davon Zucker: 30 g, Eiweiss: 7,4 g, Salz: 0,02 g

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Qualität
Preis-Leistungs-Verhältnis

Chocolate Orgániko Mint 70% 70g

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Michel Cluizel Schokolade Plantation La Laguna Guatemala Dark 70% 70g

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